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La Panzanella

La Panzanella
Bagnare del pane secco tenendolo a bagno nell’acqua per circa 2 ore, finché non è ben annorbidito. Nel frattempo tagliare a piccoli pezzetti le verdure (pomodori, cetrioli, cipolla, peperoni). Scolare bene il pane dall’acqua, unire alle verdure e mescolare il tutto. Condire con abbondante olio, sale, pepe e poco aceto.